Unser Versprechen für vollkommenen Käsegenuss:
❶artgerechte Tierhaltung mit regelmässigem Auslauf ❷Gras- und Heufütterung ❸täglich frisch angelieferte Rohmilch aus 10km Umkreis ❹kreiert mit Schweizer Spitzenkäsern/innen ❺traditionell in kleinen Dorf- und Hofkäsereien hergestellt ❻von Hand gepflegt und veredelt im Mauerhofer Keller
Unsere Kollektion
Wir lieben Käse
Käse, wie die Schweizer Natur ihn schuf. Aus Rohmilch. Von glücklichen, gesunden Tieren, die täglich Auslauf haben und nur Gras oder Heu fressen. Das merkt man ihrer Milch an. Und die soll ohne Transportwege direkt vor Ort von den besten Käsern verarbeitet werden. Mit viel Passion und dem Willen, das beste Produkt zu kreieren. Nach traditionellem Handwerk und doch täglich auf der Suche nach der nächsten Innovation.
Wir sind kompromisslos
Die beste Qualität kann nur entstehen, wenn wir bei unseren Kriterien keine Ausnahme machen. Nur so wird der Käse ein echter Genuss.
Wir freuen uns
An jedem gelungenen Laib. Auf jeden geteilten Genussmoment. Ein wirklicher Genuss wird es jedoch nur, wenn alle etwas davon haben. Die Tiere, klar. Die Käser, welche ihren Innovationsgeist ausleben können und noch dazu die Kapazität auslasten. Nicht zu vergessen die Milchbauern, die für ihre Arbeit fair entlohnt werden sollen. Weil wir Käse lieben.
Wählen Sie
Premium Produkte
Was auch immer Sie aus unserer Kollektion wählen, es ist garantiert von einem Spitzenkäser aus frischer Rohmilch vor Ort für Fromage MAUERHOFER hergestellt und in unserem Sandsteinkeller auf den Punkt gereift worden. Wählen Sie aus unserem ständig wachsenden Sortiment von feinsten, natürlichen und geschmackvollen Käsesorten aus. Individueller Genuss.
Monatsabo
Möchten Sie sich jeden Monat überraschen lassen? Gerne stellen wir Ihnen ein Sortiment von 4 oder 5 Stück à 200 g (800 g oder 1 kg) der aktuell besten Käse aus unserem Keller zusammen. Jeden Monat erhalten Sie einen Mix aus Kuh-, Ziegen-, Schaf- oder Büffel-Käsespezialitäten. Sie können selbstverständlich ausschliessen, was Sie nicht wünschen. Genuss im Abonnement.
Schenken Sie Genuss
Ein Geschenkabonnement bringt monatlich Freude und Genuss an die Haustüre. Schenken Sie als Geburtstagsüberraschung oder Hochzeitsgeschenk Familie, Freunden und Geschäftspartnern mal etwas anderes. Etwas Gesundes und Geschmackvolles, nämlich ein Käseabonnement von Fromage MAUERHOFER. Genuss geschenkt.
Bleiben Sie auf dem Laufenden über unsere Produkte, Neuigkeiten und Aktivitäten.
Veranstaltungen / Specials
Richi kocht - bei Smith and de Luma in Zürich.
Richi Kägi, der bekannte Kochbuchautor und NZZ Kolumnist zaubert im Smith and de Luma mit deren Küchencrew um Executive Chef Mathieu Bacon ein erstklassiges 5-Gang Menu und belebt damit den Sonntag-Mittag neu. Am 14. April um 12.30 Uhr geht das Format in die nächste Runde. Selbstverständlich wieder mit einem schönen Käsebuffet. Die letzten Plätze gibt es hier:
https://smithanddeluma.ch/de/news/ruckblick-richi-kocht/
Das sagen unsere Kunden
In der Presse
«Selbst bei Sawiris gibt es Fromage Mauerhofer»
Artikel online lesen: BU Berner Zeitung, 17.2.2022
«FROMAGE: L’AFFINAGE EST UN ART QUI SE CULTIVE»
Artikel online lesen: L’Hebdo romand de la vie au vert, 7/2021
«Curdin Janett – da las reclamas tar il chaschiel»
Video schauen: RTR TELESGUARD, Video mit Untertitel
«Vom Werber zum Käser»
«Starchefs wollen den Käse»
Über uns
Wir sind ein Käse-Affineur im Emmental, der einen Beitrag leisten will um die Dorfkäserei-Struktur in der Schweiz zu erhalten. Zusammen mit Dorfkäsereien kreieren wir Käse-Spezialitäten, allesamt hergestellt wie vor einhundert Jahren. Aus frisch angelieferter Rohmilch, von Tieren aus Hof- und Weidehaltung die mit Gras und Heu gefüttert werden. Die so kreierten Käse-Spezialitäten werden dann im Mauerhofer-Keller von Hand gepflegt, dabei unterschiedlich affiniert und auf den Punkt gereift.
Fankhauser / Janett
Fromage MAUERHOFER AG wurde am 1. Mai 2017 von Curdin Janett und Michael Fankhauser gegründet. Curdin Janett war Schweizer Werber des Jahres 2015 und über 20 Jahre in der Kommunikationsbranche tätig. Bis Herbst 2016 als CEO der grössten Werbeagentur der Schweiz. Michael Fankhauser ist Betriebswirtschafter HSG und vormals Marketingchef von TAG HEUER USA und seit vielen Jahren als selbständiger Markenunternehmer tätig.
Gerber / Mumenthaler
In unserem Keller in Sumiswald schauen Meisterkäser Hansruedi Mumenthaler und Fritz Gerber zu unseren Käsen. Hier bleiben die Käse Monate oder Jahre bei perfektem Klima, werden von Hand gepflegt und mit verschiedenen Weinen affiniert. Wir sind glücklich, dabei auf so viel Fachwissen zählen zu dürfen. Und auf ebenso viel Humor.
Stefan Jaun
Unser Ansprechpartner für Käsefachhandel und Delikatessgeschäfte. Als ausgebildeter Milchtechnologe EFZ (Käser) der sieben Jahre bei ausgezeichneten Käsern gearbeitet hat, bringt er viel Fachwissen mit. Stefan besucht und berät gerne Fachgeschäfte. Sie erreichen ihn direkt unter stefan@fromagemauerhofer.ch oder 079 735 62 86
