Cremig-zarter Rohmilch-Käse aus Toggenburger Kuh-Vollmilch von wenigen Milchbauern, hergestellt nach einem Rezept des Spitzenkäsers Willi Schmid. Ein Käse der auch gut gelagert seine weichschnittige Konsistenz behält und mit Aromen von Maroni bis Gänseleber überrascht und überzeugt.
Min. 50% FiT.
Affinage/Keller-Reifung: 1 – 2 Jahre
Käsermeister: Willi Schmid
Milch-Produzentinnen: Schweizer Braunvieh
Höhenlage Käserei: 600 m.ü.M.
Originalgewicht/Laib: 7.5kg
